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  投闽茶于壶内冲之,盖定复遍浇其上,然后斟而呷之。气息芳烈,较嚼梅花更为清绝......,

  清朝同治、光绪年间,为了喝到更好喝的当地茶,潮汕人念出奇招——茶树单棵采摘、单棵创修、单棵售卖,即单丛。

  因为树与树之间天分辞别,香型也阔别,有的资料说有八十几种奇特的香型,口胃申斥的潮汕人总能找到宠爱的那一款。

  袁枚随园食单里记录了他正在参观武夷光阴,僧道用小壶、小杯泡武夷茶献给统共人喝的经验。

  潮汕人沏茶众用孟臣壶,孟臣壶壶小而流短,冲泡时萎缩茶水比例,添加出汤的泡数,这些上风无妨厚实吐露出乌龙茶奇特的香气与味道。

  岂论座位上有几个人,本事茶开朗唯有三个杯子。品茗人数超越三人,大凡长者先喝,晚生下一轮;假使正在座都是同龄人的话,广泛就会相互推让,请对方先喝。

  身手茶的招式,或者用二十个字来总结:乌龙入宫、悬壶高冲、重洗艳丽、闭公巡城、韩信点兵。

  浸洗玉颜,是把第一沏茶倒掉,用来洗濯茶具。当地话道头冲脚惜,二冲茶叶,假若让宾客喝第一沏茶即是强迫人家。

  洗濯茶具考究手速。把茶汤平均地倒正在三个杯子里,将杯口倾斜泡正在茶水中,垄断拇指与食指速疾挽回茶杯。

  合公巡城,将泡好的茶正在三个茶杯之间巡逛穿梭,直到每个茶杯都正值是七分满。这里头说求每一杯的浓度水量均等,而不是先斟一杯再斟第二杯。

  韩信点兵,一个小茶壶刚巧顺心三个杯,壶里的余茶还需要一点一举头地滴入三个杯中。

  潮汕人嗜好经商餬口,很众贸易是正在吃茶间说成的。不发奋吃茶,就会没有伙伴,还没有营业可做。



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